红烧肉

會哭→過去卻放

          色彩诱人，肥而不腻，色彩诱人。



食材 主料 带皮五花肉 750g
生姜 片

辅料 料酒 1汤匙
生抽 3汤匙
白糖 75g






方法和步骤：

• 1
  五花肉洗净，切成块（约厚1.5cm）
• 2
  生姜洗净，放进砂锅。
  
  
  
• 3
  将五花肉放入。
• 4
  加入料酒。
• 5
  加入生抽。
• 6
  加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些）。
• 7
  大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右。
• 8
  猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。
• 9
  将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘。
  
  
  
  END
  

注意事项

• 生抽也可以换成1汤匙老抽。
• 如果觉得不够味的朋友，可以再加点盐。
• 整道菜最难的就在于炒糖色，用小火慢慢炒，担心油溅出来，就盖个盖子。