益气补虚养血安神 推荐龙眼生晒参煲乌鸡

香浓

来源：广州日报

推荐：广东省中医院临床营养科

龙眼生晒参 煲乌鸡

主要功效：益气补虚、养血安神

推荐人群：手脚不暖、易疲劳、因气血亏虚所致的记忆力下降、失眠等症。

材料：生晒参（切片）10~20克、龙眼20克、枸杞子10克、乌鸡半只、瘦肉100克、生姜适量（3~4人量）。

烹调方法：

将乌鸡宰杀后，去掉杂毛和内脏，洗净斩块，和洗净切大块的猪瘦肉一同冷水下锅焯水备用，在锅中加入2升清水，将其余材料洗净，生姜切片，和备用的乌鸡、猪瘦肉一同下锅，大火烧开后转至中小火再煲1个小时，最后加入适量食盐调味即可，喝汤食肉。

汤品点评：

人参具有大补元气、补脾益肺、安神益智的功效，它有很多类别，比如山参、生晒参、红参、高丽参等，对于平素容易上火或担心虚不受补的可以先从生晒参或参须先试用，逐步过渡。龙眼是养心血的食疗佳品，对于气血不足、心悸失眠等症有一定的食疗作用。乌鸡性温，具有补肝益肾、补气养血的功效，搭配具有滋阴润燥的猪瘦肉，既可以增加汤味的口感和层次，又相对不容易上火。再加上补益肝肾的枸杞，这款汤对于气血亏虚、肝肾不足的人群以及经常出现怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、易疲劳、气短喘促、失眠、健忘等人群都是不错的选择。不过需要注意的是，阴虚阳亢的人应忌用，否则可能会加重症状。

靓汤有料

Q：脸上老长痘痘，饮食怎么调理？

皮肤油脂旺盛、毛孔堵塞、细菌增生是长痘痘的三大主因，日常建议各位早晚用具有深层清洁作用的洗面奶彻底清洁面部，同时避免熬夜。日常饮食需要尽量避免甜饮料、甜点、蛋糕等高糖食物，多吃新鲜的蔬果，体质偏热的人可选用海带薏米冬瓜汤、绿豆汤、茅根雪梨煲猪肺、赤小豆昆布汤等。此外，皮肤的慢性炎症也会促发或加重痘痘生长，日常可选用紫苏油、亚麻籽油等具有抗炎效果的食用油，适当增加海鱼，少吃肥肉。

(责编：许心怡、许晓华)