舌尖上的安庆

宜秀小孩

发粑：朴实中的繁华

发粑是一种廉价的传统著名风味小吃，它呈白色，有弹性，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口，深受家乡人们欢迎。

在我们家乡算是很特别的了，也是很多人都知道的特产，它与平时我们吃的馒头类似，农村特别多，它的制作方法是是将米洗净后浸上两天，再带水在石磨上磨成粉浆浆，经过发酵后，加上白糖，发好后做成扁圆型放在一种篾蒸笼中蒸。熟后，清香的发粑，直把人诱得心颤颤的，香甜松软，下面还有一层黄黄的壳。是我们幼时比较喜欢吃的一种家乡粑。

腌豇豆：这是我从小，直到现在一直爱吃的一道美味咸菜。

幼时家乡的发粑

腌豇豆

雪里红：我喜欢妈妈腌制好，直接用家乡种的油菜榨出的油，放锅里面炒炒，色香味俱全。下面图片是我前些日子去菜市场找了好久才买到，回家晒2天，腌制4-5天，切碎烧的 雪里红炒肉丝，一道很下饭的菜。

炒豆粑：对这个，我的记忆最模糊，记得奶奶健在那会炒吃过，我上高中后就没有吃过了，高中毕业就在外地上学，毕业后又到外地工作，直到现在也没有机会尝过。雪里红炒肉丝
炒豆粑,幼时奶奶总爱炒着给我们吃\

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糍粑：家乡的糍粑是凝结着父辈们朴素的情怀的，没有做任何的精雕细琢，就像家乡农家人一样质朴。这糍粑和外面买的哪些色、味可不同，这是只有家乡糍粑才独有的清香味儿，原汁原味糯软醇甜口感细腻。糯米锅巴：这是农家的糯米煮饭时的锅巴，不同于店里买的，是你买不到的美味哦，只有来安庆农家才能吃到的。
  原汁原味糯软醇甜口感细腻的家乡糍粑

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糯米锅巴,属安徽安庆小吃糕点

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干豇豆:这道到我最爱吃，现在四季在各地超市也能买到，所以经常烧吃的，呵呵。记忆里必须阳光明媚的天气，妈妈从菜地里摘回，摘洗干净，在放入开水里面漂烫会，捞起晾晒。如果遇到阴雨天气还会发霉，那就浪费了。炒干板栗：这可是家乡人最熟悉，现在爱吃这的人也越来越多了。这也是每年的板栗上市季节，我买的最频繁，吃的最多的其中一种吧。小黄鱼干：（每年梅雨时间去小河里捞小黄鱼，用盐腌着晒干了炸着吃，你百吃不厌哦）