炒菜陋习你犯了几个

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①蔬菜先切后洗：易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。

②切完菜再用水焯

③做菜先过油：会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物

④油冒烟了才放菜

⑤炒素菜也加不少油⑥炒菜放很多含盐调料。