去菜场记得带把“蔬菜皇后”秋薯尖

香浓

伏期刚过，汉产秋季薯尖集中上市，爱尝鲜的市民菜篮子里又多了款“招牌叶子菜”。

20日，记者在汉口多家生鲜市场内看到，江城秋季蔬菜市场品种丰富，鲜嫩的薯尖被摆放在显著位置，价格在3元—3.5元一斤，比同类叶菜平均高出1元左右。有的集贸市场也可论把卖，1元—2元一把。

正在买菜的市民肖师傅说，同样是薯尖，秋季薯尖比夏季的卖价高出1元左右。“秋季薯尖更好吃，清香鲜嫩，口感粉嫩柔坨，去年曾卖过七八块钱一斤。”

新鲜的秋薯尖也成为餐饮酒店的新宠。记者在走访中发现，薯尖已成为三镇不少餐饮酒店主打的招牌青菜。凉拌、清炒、上汤，花色多样，卖价约18元—20元一盘，较一般的叶菜稍贵，但大多数食客都青睐这道菜，好吃也好卖。

黄陂区农业中心负责人介绍，薯尖是无公害蔬菜，薯藤能释放一种特殊气味，保护薯尖在种植时不易被害虫侵扰，很少甚至不需要打农药，因营养丰富，薯尖在香港及法国等地被称为“蔬菜皇后”。而“汉产薯尖”，是经本土改良后的优质品种，也是近年武汉大力推广种植的武汉特色菜。秋季昼夜温差大，有利于薯尖糖分及淀粉转化，营养成分增加，因此秋薯尖口感更好。

据了解，汉产薯尖目前在我市总种植面积达3万亩。特别是黄陂六指、三里桥及前川街等地的油砂地，土层深厚、疏松肥沃、排水良好，土壤有机质含量高，种出来的薯尖无污染，特别好吃。目前汉产优质薯尖基本能满足武汉市场需求。（记者李英波 通讯员周小平）