炎炎夏日 喝金银花茶最搭

香浓

来源：北京青年报
金银花是不少养生人士保温杯里的常客。它有着清热解毒，抗炎抗病等诸多功效。不过，金银花虽好，但并不是一年四季都适用。夏季和金银花“最搭”。

金银花好 也要用对季节

金银花，忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或待开放的花。别名：忍冬花，银花，二花，双花。

金银花味甘、性寒，善清热解毒，不仅可以药用，还特别适合食用，是一味药食同源的中药。夏初花开放前采摘，阴干，生用或炒炭，或制成露剂使用。

金银花虽然有许多好处，但并不是一年四季都适用。最好的服用季节是夏季，因为夏季天气炎热，身体容易出现干渴和中暑的情况，这个时候服用金银花可以很好地发挥清热解毒和生津止渴的作用。此外，因金银花性寒，服用时切忌过量，服用过量很容易引起胃肠不适，脾胃虚寒的人要慎用。

金银花的四大功效

现代研究提示金银花还有广谱抗菌、解热、抗氧化、抗肿瘤等作用。

抗病原微生物 金银花对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。同时，它对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用。对流感病毒、疱疹病毒均有抑制作用。

抗炎解毒 对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿、清热解毒、消炎作用。

疏热散邪 对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

凉血止痢 对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

可蒸可煮可泡茶

金银花的三种食用方法：通常有生食、蒸煮、泡茶三种方法。

生食 取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下，可解毒、抗炎。

蒸煮 金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用，可清热、解暑。

泡茶 用金银花泡水喝，可去火、预防口臭。对于长期胃火大、口干口苦的朋友不妨喝点菊花和金银花茶。声音嘶哑时，用金银花配以胖大海、麦冬、甘草各适量，开水冲泡后当茶饮用，可清咽利喉、保护嗓子。

夏季特调金银花小茶方

金银花饮 金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。此茶可开胃、消食。

金银花薄荷茶 将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。此方可治疗痱子。

三花茶 金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用，可清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

清咽润喉茶 金银花（10条）+胖大海（1个）+麦冬（2条）+甘草（5片），开水浸泡10分钟后饮用。此方适用于清咽利喉，保护嗓子。

文/宋超 （北京佑安医院）

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