央视节目《三餐四季》都解锁了哪些通山美食？

雨润静荷

三伏盛夏悄然而至，不觉想起两年夏天央视爆款《三餐四季》。镜头跨越千里山河，奔赴咸宁通山，尽数展现本地地道风味。屏幕前无数游人一同云赏秀丽山水，沉醉于小城温柔鲜活的烟火滋味。

节目里，撒贝宁与王祖蓝寻至鄂南高中旁的早餐小店体验地道过早，尝遍咸宁特色通山热干面与鲜醇蛋皮汤。

不同于武汉热干面以芝麻酱提味，通山热干面的灵魂是手工研磨芝麻粉。滚烫筋道的面条铺上脆爽酸萝卜，佐以鲜辣辣酱、米醋提鲜，滚烫热油激香芝麻粉，馥郁香气扑面而来，层次十足，回味绵长。

同期出镜的还有通山百年风味包砣。先将芋头洗净蒸熟去皮，倒入盛有红薯粉的盆中，分次加注沸水反复揉制，凭力道糅合至芋泥与薯粉完全相融，揉出细腻顺滑、软糯柔韧的面团，芋头的加入让粉皮口感更温润弹滑。

馅料丰俭由人，鲜肉、腊味、香菇、油豆腐、白萝卜、花生、鲜笋皆可入馅，随心搭配。包砣的精髓便在五味交织的内馅，猪肉的醇厚裹挟香菇的鲜香，一眼可观、一闻倾心、一口入味，将视觉、嗅觉与味觉尽数治愈。

一饭一食，皆是咸宁人藏在烟火里的生活热忱。这片山水兼具秀美风光与地道珍馐的小城，始终敞开怀抱，静候八方来客。

尊禧鹿业坐落于此，距咸宁市区约 67 公里，杭瑞高速直达，出行便捷顺畅；园区常年空气质量达国家一级标准，山林清氧环绕。

盛夏鹿场趣味纷呈，亲手投喂梅花鹿、山野露营、湖面泛舟、溪边垂钓、林间徒步，多样休闲项目尽揽山野意趣。不必远观围栏小鹿，还能近距离投喂孔雀，漫步青绿草坪，与生灵温柔相伴。

远山含黛，碧水长天，乡间小路蜿蜒向山野深处。大竹村藏着地道农家风味，手工打糍粑、石磨现磨嫩豆腐、柴火土灶烹制农家菜，处处洋溢质朴田园情趣。

尊禧基地除成群梅花鹿，还散养土猪、黄牛、鸡鸭、山羊，万物自在生长。

当地招牌鹿茸鸡汤更是无数游人慕名而来的心头好，沿用农家老火慢炖，诚意满满。鹿茸温润清香缓缓融入汤底，不冲不烈，余味绵长；鸡肉炖至酥烂脱骨，肉鲜与汤醇交融一体，温润入喉，暖胃亦暖。

浅尝一口，恍然梦回儿时，灶台前忙碌的长辈身影，纯粹质朴的幸福感涌上心头。无数游客跨越城区奔赴而来，只为这一锅鲜香不腻、滋味醇厚的正宗鹿茸鸡汤。

尊禧鹿场土鸡依山散养，渴饮天然山泉，饥食山间虫草、野菜虫籽，辅以自种玉米杂粮饲喂，全程不添激素、无额外添加剂，肉质紧实鲜香，风味远胜笼养家禽。

城中餐桌早已淡化四时界限，可尊禧鹿场依旧恪守自然时序。漫步田间地头，蔬果依时节次第成熟，现摘现烹，独属于山野的时令仪式感在此尽数留存。

有机果蔬、山林土鸡、鲜蛋腊味、各类原生态山货，皆是山野慷慨馈赠。

带露野菜刚从山间采回，大黄犬慵懒卧于院中晒暖，土锅文火咕嘟炖煮佳肴，这便是鹿场独有的治愈田园日常。

诚邀诸位奔赴咸宁，走进镜头之外真实鲜活的山水田园，以舌尖丈量风土，细细品味每一份独属于此地的风物与温柔。

愿我们相逢咸宁，共赴一场藏着美食、山野与温柔烟火的治愈旅程。