走进桂林水墨画卷 品味三餐四季生活风味

香浓

来源：人民网
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即便你未曾踏足桂林，也早已见过它，也许在一幅山水画里，在第五套人民币20元纸币的背面。可当你真正走进去才会发现，山水之外，还藏着啤酒鱼中的鲜香风味、渔鼓声里的岁月回响。和《美好中国城市行》一起，感受不一样的桂林。

都说“桂林山水甲天下”，乘一叶竹筏漂游漓江，仿佛误入一幅水墨画卷。“这的山水不只给人以诗意之美，更是岩溶地质研究的一块瑰宝。长期的风化和水的持续作用，造就了山清水秀、洞奇石美。”中国地质科学院岩溶地质研究所岩溶动力学研究室（岩溶碳循环研究室）主任肖琼说，当前，溯溪、攀岩和徒步等文旅新体验，让更多人走进山水之中，了解洞穴和山水景观的成因，感受大自然的鬼斧神工。

在桂林，山水也在餐桌上。“如果只吃一碗米粉，不算是真正了解我们的生活。”阳朔啤酒鱼制作技艺传承人、广西桂林谢大姐餐饮有限公司总经理黎永红说，当地人讲究“就地取材”。“山里的芋头和竹笋，田里的荷花鱼，这些都是寻常人家的食材。”山水间的风物，被一双双巧手从田里、山里、塘里搬上餐桌。在她看来，吃完一桌地道菜肴，才算真正体验了桂林人的生活。

日常生活里，还有另一种有趣的讲述方式——桂林渔鼓。非物质文化遗产项目桂林渔鼓代表性传承人李蔚琛介绍，它分南北两路：北路曲调活泼、高亢、激昂，南路曲调低沉、哀婉、悲愤。两种两种曲调交替渲染，讲的就是老百姓自己的日子。“我们一直在尝试创新，希望更多人了解并喜爱这门技艺。”

(责编：王连香、高雷)