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安庆美食有哪些_安庆特色小吃介绍

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发表于 2014-8-10 06:47:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

核心提示:安庆美食有哪些_安庆特色小吃介绍

安庆位于长江北岸、安徽省西南部,其饮食属于徽菜系。来到安庆,江毛水饺是不可不尝的。

安庆菜擅长烹调家禽、河鲜,如:老鸡汤泡沙米、剑毫鳝鱼、石塘甲鱼、等等。

来到安庆,还有一些当地风味小吃是不可不尝的,其中比较著名的风味小吃有:江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等。美食比较集中的的地方是北正街,夜晚比较热闹。

萧家桥油酥饼
  萧家桥油酥饼系清光绪年间,由李道隆所创,因其在萧家桥经营而得名,迄今已有百年历史,为我市著名特产,享誉长江中下游一带,曾分别荣获省、市优质产品称号。1978年《人民中国》用中日文字予以登载,进行宣传推介。该产品由富强粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多种原料精制而成,分甜、咸两种,形似蟹壳,色泽金黄。现由安庆市万春餐餐饮公司西点食品厂生产经营。
韦家巷汤圆
  汤汁尤其鲜美,以迥异于人而著称!推荐肉汤圆、芝麻元宵,位于双井街46号,营业时间为7:00-18:00,乘9、15、7路公交可达,
蒋大顺渣肉
  渣肉,是徽菜中的一道名菜,酒楼菜馆和家庭,普遍制作。而老安庆人都赞誉蒋大顺渣肉之王。蒋大顺渣肉,创于清末,已有90多年历史。店面坐落在西门外太平巷,业主蒋学盈于20年代病故,后由其媳蒋宋氏经营,进一步发展了风味特色,色、香、味、形更加完美,鲜美异香,成为安庆五大风味小吃之一,深受远近食客喜爱,是驰名省内的美味佳肴。其特点在于用料严格,律于配方。主料只取猪肉之中段软硬五花,配料更加讲究。
桐城菜心粑
  桐城市风味独特的传统早点,早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶,一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社,生意十分兴隆。桐城菜心粑的制做极为讲究,用七成籼米、三成糯米,在温水中浸泡半日,捞起沥干,再用碓春成粉,选嫩绿白菜心,微煮揉成泥状,剔除菜茎,再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后,外形如琢玉,内心如悲翠,柔而不粘,甜而不腻。

江毛水饺

  安庆市有名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜制作,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味,深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛,绰号“江毛”,故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。吃的人很多,还开了分店,一般来的人除了吃水饺,也会叫上一笼小笼汤包,很是爽口。


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发表于 2014-8-10 07:02:50 | 显示全部楼层
好全,好喜欢。。。哈哈

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发表于 2015-8-4 07:06:28 | 显示全部楼层
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发表于 2016-4-4 12:41:05 来自手机 | 显示全部楼层
今天是清明节,为怀念我敬爱的外婆——安庆传统名菜蒋大顺楂肉的创史人,特做了好吃的蒋大顺楂肉,晒给朋友们看看,既好吃又香溢,好美味呀!
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