家庭自制开花馒头—原创贴

喵咪、丝蜜哒 · 发表于 2013-9-14 10:31:35

   上次做了南瓜紫薯奶香馒头，因为第一次做，很多地方都有欠缺。。。遂再次挑战馒头。这次的主题是开花馒头。。。
   材料有面粉适量，南瓜适量，奶粉一包，酵母适量，糖适量
   首先，南瓜切块隔水蒸15分钟，蒸好的南瓜碾成南瓜泥。
   然后，奶粉一袋，糖少许调成牛奶一小碗。活酵母6克大约一汤匙，用温水调匀。
   接着，面粉，南瓜泥，酵母一半，牛奶一半，揉成南瓜面团（自己可以根据你做的具体情况调整量，南瓜水分较多）。。再揉一个白面团，将剩下的一半酵母一半牛奶加入。盖上毛巾，醒一个小时。
   最后，发好的面团，像包包子一样，适量白面团赶成圆皮，适量南瓜面团搓成球形做馅。包好的馒头将有褶子的一面放在下面，用手在馒头的周边撮一撮，让它立起来。再用刀在馒头的顶端划一个十字。。醒十分钟后大火蒸20分钟，关火后不要立即掀盖，焖三分钟，再掀盖。
   开花馒头口感劲道，奶香浓郁。还挺好看。。。做法也不算很难，大家有兴趣可以自己试一试哦~~~~
   下一期自制冰皮月饼。。。敬请期待啦~~~~

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