走进百子晴岚，探访采茶人家（阿钊篇）

宜秀小孩

走进百子晴岚，探访采茶人家（阿钊篇）

时间：2015年4月12日
地点：安庆“百子晴岚”
文章：时间0055  
摄影：阿钊

百子晴岚
在安庆旧十二景中，有几个名字起得非常有诗意的，“百子晴岚”就是其中之一，“晴岚”顾名思义就是晴朗的天空中仿佛雾气笼罩，这给百子山增添了些许浪漫的色彩。多年以来，一直有一个心愿，去吻一吻百子山的面颊，摸一摸百子庙残留的佛印，闻一闻萦绕在雾霭之中的花香。偶然机会，得知有精通茶道的朋友去百子山寻觅野茶和拜访故友，便毫不犹豫踏上了虽简短而向往已久的旅行。

    开春以来今天是一个难得晴朗的好天气，刚到山脚下，便感觉的浓浓的山林氛围，鸟儿在欢快的歌唱，未凋谢的杜鹃花躲在碧绿的草丛，一束白云行走在湛蓝的天空里。最爱的是山脚下的偌大的池塘，两只野鸭在雾气弥漫的水面上玩耍，顺着池塘向百子山望去，我们仿佛找到了“俏仞耸巍巍，晴岚染近畿"的感觉。




多么宁静祥和的村庄

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摘茶
晴岚村座落在安庆市大观区山口乡境内，村里刘家老屋的刘五杰老汉是百子山区出名的手工制茶好手，每年这个季节，他和他的家人都要行走在晴岚里，沿承着传统的手工采制茶的老手艺。




我们去他家的时候，恰逢周末，儿子、女婿一家都赶回来团聚，这给平时宁静的气氛添加了不少欢乐的元素。就像百子山脚下许许多多的家庭一样。这是一个和睦开朗，勤劳淳朴的大家庭。




刘老汉的几个孙女就像跳跃在山野的的花朵一样，在绿色的山野和林间光影的映衬下，形成一道独特的风景，我们不仅仅被这天人合一的美好感动，更讶异于她们娴熟的采茶技术。看着她们的活泼的身影，我的脑海里想起了一首儿歌：青青的山坡下，落下了一只花蝴蝶，我轻轻地走过去，蝴蝶为什么不害怕？蝴蝶为什么不害怕？啊！原来是一朵美丽的蝴蝶花。。。。。。




刘老汉说这些茶树都种自70年代初，因为经济条件的发展，茶农们不再以采茶制茶为生，因此这些茶树早已成为无人打理的“野茶”6--7个人摘一上午也才半篮子都不到

   

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制茶
煮沸后揉茶技术含量很高，力度的运用要均匀机巧，时间上也要恰到好处。

手工制茶的首要步骤是筛分过程，剔除碎叶和杂物是一个简单而重复的过程，每次刘老汉都要亲自完成。

手工炒茶也是关键的一道工序，听家里的老人介绍，上等的好茶要反复炒上7遍之久，而且每次的火候都要求不同。

烘茶考量的的是耐心和时间掌握，为了让茶叶不夹杂异味，要用专用的纸张覆盖在竹篮上，下面用无烟的柴火，从成茶的色香味考虑，你必须小心地查看烘烤中茶叶的每一次变化。





刘老汉告诉我，目前选上好的茶叶原料已经越来越难了，手工采茶也是一项繁重的工作，一个成人一天的采摘量还不够一斤，加上受到机器制茶的冲击，很多的年轻人已经选择外出打工，在当地，传统的制茶工艺已逐步淡化。出于对原汁原味茶香的偏爱，以及对伴随他大半生的手工制茶生涯的执着，他想一直在百子山下把这项手艺继续下去，我想，这也许和经济无关吧！最后祝福他们勤劳的一家！还有“百子晴岚”的蓝天碧水，云蒸霞蔚不仅仅只停留在梦中！

                                                      本帖完谢谢欣赏